Sushi bar CasaMaki a Milano by Studio Zero85



CasaMaki è un sushi bar progettato dallo Studio Zero85 a Milano. Lo spazio richiama i mercati di Tokyo dove il sushi si consumava dai primi anni dell’800. Questo carattere di street food ha condizionato il progetto nella sua immagine: si sceglie la forma della “casetta”, nella sua massima esemplificazione, per riprodurre, nelle possibili configurazioni in sala, un incrocio di linee dei tetti che rimandano alle coperture delle bancarelle dei mercati. Il risultato è una composizione “ordinatamente caotica” di linee. Al contrario di quanto appare in alto, con l’isterico incrocio di linee dei tetti, in basso, le disposizioni dei tavoli, ordinano lo spazio della sala nel pieno rispetto delle regole della ristorazione.



La “casatta” diventa l’elemento chiave del progetto, nonché spazio di relazione. Si compone di 2 posti a sedere ed un tavolo racchiusi in un modulo che può essere spostato all'interno della sala configurando diversi possibili scenari relazionali (cena intima di coppia con un solo modulo; cene di gruppo accostando diversi moduli). Il bancone che affaccia sulla cucina, permette anche all'avventore solitario di consumare un pasto osservando i cuochi che preparano il sushi. Il risultato è un’equilibrata composizione, elegante ed intima.





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